Ernährungsberatung in Hamburg

Berufserfahrung

Konzeption und Projektplanung

• Konzeption des Integrations-Angebotes "Essen und bewegen - international, günstig und gesund!" im Auftrag des Hamburger Sportbundes (2008/2009)
• Konzeptentwicklung und Umsetzung von individuellen Adipositas- Präventionskursen für Kinder und Jugendliche von 3 bis 14 Jahren (nach § 20 SGB V) als Projektkordinatorin in der Zentrale für Ernäherungsberatung (zur Zeit in Arbeit).
• Mitarbeit bei der Konzeption eines Schul-Präventionsprogramms der DAK für niedersächsische Grundschulen in Anlehnung an die KOPS-2-Studie in Osnabrück (2005).
• Erarbeitung des Schulungskonzeptes der DAK -Fachklinik für Kinder und Jugendliche zur Behandlung von Adipositas und Vorbereitung des Programmstarts. Entwicklung und Planung eines bundesweiten Netzwerkes ambulanter Ernährungsberaterinnen für die Nachsorge (als Teamarbeit, 2003).
• Koordination, Entwicklung und Anerkennung des ambulanten Programms RALLYE ENERGY für übergewichtige Kinder und ihre Eltern zur Verbesserung des familiären Ess- und Bewegungsverhaltens mit einer Projektgruppe der Zentrale für Ernäherungsberatung (seit 2001).
• Planung und Umsetzung von Präventionsprojekten in Zusammenarbeit mit den 16 norddeutschen Geschäftsstellen der Hamburg-Münchener Krankenkasse (1995-1997).
• Konzeption und Durchführung von Fortbildungsseminaren u.a. mit Kochpraxis für LehrerInnen, Hauswirtschaftsleiterinnen, Hausarbeiterinnen, Küchenleiterinnen in Jugendherbergen und Ernährungsfachkräfte.

Beratung

• persönliche Einzelberatung und Begleitung bei der Änderung des Essverhaltens (u.a. als Mitglied im Experten-Team der DGE-Schleswig-Holstein, im Auftrag der Volkspark-Apotheke , Hamburg-Stellingen, für die Zentrale für Ernährungsberatung e.V. und im DAK -Adipositas-Nachsorge-Netzwerk).
• Planung und Durchführung von Gruppenberatungen und Kursen mit 4 - 16 Teilnehmer/innen, z.B. zu den Themen: Übergewicht bei Kindern und Jugendlichen (u.a. RALLYE ENERGY , seit 2004), Gewichtsreduktion bei Erwachsenen (u.a. Ernährungstraining "Gewicht im Griff" der Verbraucher-Zentrale Hamburg , seit 2001)
• Motivationstrainings zur individuellen Gesundheitsförderung für die DAK mit 5-7 Teilnehmer/innen (seit 2007)
• Schulunterricht, Projektgruppen und Elternabende zum Thema Gesundes Schulfrühstück, Essen in fremden Ländern, Entstehung von Essstörungen (1992-95, ab 06/2006 für die Hamburgische Arbeitsgemeinschaft für Gesundheitsförderung e.V. (HAG) )
• Telefonische und schriftliche Beratung von Versicherten (u.a. als Ernährungsexpertin im Gesundheits-Informations-Zentrum (GIZ) der Hamburg-Münchener Krankenkasse und im DAK -Adipositas-Nachsorge-Netzwerk).

Bildungsarbeit und Erwachsenenbildung

• Lehrauftrag an der Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Department Ökotrophologie mit einem Projekt "Adipositasprävention bei Kindern und Jugendlichen - Das "who is who" für Hamburg" (2007/2008)
• Dozentin in der Ausbildung der Ernährungsmediziner der Ärztekammer Hamburg incl. Prüfungsvorbereitung und Prüfungsbeisitz (2007 und 2009)
• Ausgestaltung und Durchführung eines Qualifizierungslehrgangs für ungelernte Küchenkräfte in Kindertagesstätten inkl. Betreuung bei der Abschlußpräsentation.
• Thema der Diplomarbeit: Entwicklung, Durchführung und Bewertung eines Fortbildungsseminares für Hauswirtschaftsleiterinnen in Kindertagesheimen mit dem Titel "Diäten in der Kinderernährung"
• Erstellung der Broschüren
  • "Kräuter - Trauben - Haferbrot" über die kindgerechte Ernährung in Zusammenarbeit mit einem Fachübergreifenden Projekt am Fachbereich Ökotrophologie der FH Hamburg;
  • "Rund, gesund und munter!? - Ratgeber für Eltern übergewichtiger Kinder und Jugendlicher" (DAK, 2003);
  • "Doc Dino macht Appetit - Gesunde Leckerbissen für die Kinderküche" (Hamburg- Münchener Krankenkasse, 2004).
• Vorträge vor 15 - 80 Teilnehmer/innen (u.a. beim Altenpflegekongress '98 in Hannover/Messegelände, beim Inline-Skating-Projekt "One globe, one skate" von K2 und MTV an der Sporthochschule Köln (1997), 2005/2006 bundesweite Ernährungsfachkräfte-Seminare des iglo-Ernährungsforums, seit 2006 Informationsabende mit zwei Ärzten im Medizinzentrum Lerchenfeld, Fachtag "Gewichtige Essstörung" (2007)).
• Artikel für die Fachzeitschrift "Altenheim", Supplement "Küche im Altenheim", Vincentz Verlag Hannover
• Berufsorientierte Weiterbildung für Teilnehmer/innen mit unterschiedlicher Qualifikation (Volkshochschule Wedel , Lehrgang "Gesundheitsberater/VHS", 1996-2002).
• Entwurf von Informationsmaterialien.
• Sprechstunde "Kinderernährung" in der Praxis Dr. Petersen/Dr. Renz, Hamburg-Eimsbüttel.
• Kurseinheiten zum Thema "Ernährung des Säuglings/Beikosteinführung" im Rahmen der Mutter-Kind-Kurse der Hebamme Viresha Julia Bloemeke .

Begutachtung/Evaluation

• Zweitkorrektur bei Diplomarbeiten an der Hochschule für Angewandte Wissenschaften,Department Ökotrophologie (2006 und 2008)
• Gutachten zur Verpflegungssituation in Wandsbeker und Altonaer Altenheimen im Auftrag dreimaufsichten inkl. Erarbeitung der Befragungsinstrumente (als Teamarbeit, 2003 und 2005).
• Auswertung der Zwischenberichte "Haus Quickborn" ( DAK ) und Vorbereitung zur Präsentation.
• Regionale Koordination der BzgA-Studie EvaKuJ (2005-2007) für das ambulante Adipositasprogramm RALLYE ENERGY in Hamburg.

Öffentlichkeitsarbeit

• fachbezogene Pressemitteilungen
• Interviews in Rundfunk (NDR 1 - Radio MV) und Fernsehen (ZDF, N3, RTL, VOX, HH1)
• Recherche-Gespräche und Telefon-Aktion bei der Zeitung (Schweriner Volkszeitung)
• Entwurf und Erstellung von Ankündigungs- und Informationsmaterialien (Handzettel, Plakate, Flyer, Programme, u.a.)
• Moderation einer fachlichen Fortbildung für Hebammen, Kinder- und Frauenärzte mit fünf Vorträgen

Interessenvertretung

• Studentische Interessenvertretung u.a. im Fachschaftsrat, Allgemeinen Studentenausschuß (AStA), Fachhochschulsenat, Prüfungsausschuß.
• Repräsentation des Präventionsbereiches Ernährung betriebsintern und extern (AOK, Hamburg-Münchener Krankenkasse).
• Vertretung der AOK Mecklenburg-Vorpommern im Koordinierungsgremium des AOK Bundesverbandes.

Organisation und Verwaltungsarbeit

• Entwicklung von Arbeitskonzepten, deren Präsentation, Planung und Umsetzung (AOK, Hamburg-Münchener Krankenkasse)
• Leitung der Abteilung Ernährung mit sieben Mitarbeiterinnen (AOK).
• Kontakt zu Kooperationspartnern.
• Dokumentation und Evaluationder Arbeitsergebnisse.
• Vorbereitung und Leitung von Sitzungen, Besprechungen und Arbeitstagungen.
• Anfertigung von Besprechungsprotokollen
• Gründung und ehenamtliche Mitarbeit in der "Zentrale für Ernährungsberatung an der Hochschule für angewandte Wissenschaften Hamburg - Verein zur Förderung des gesunden Eßverhaltens e.V." , erste Vorsitzende seit 1998
• PC-Kenntnisse:Windows, Word, Excel, Powerpoint, DGE-PC professional, SPSS, APV.

zuletzt geändert: 19.4.2009, webmaster@ernaehrungsberatung-hh.de